水を使わず一瞬ででんぷんセルロースを非晶化する技術を有するアルファテック
「J-Startup TOHOKU」に選定

アルファテックはこの度、東北6県において今後飛躍的成長やグローバルな活躍が期待される有力なスタートアップ企業を選定する「J-Startup TOHOKU」に選定されました。
「J-Startup TOHOKU」は、経済産業省 東北経済産業局と仙台スタートアップ・エコシステム推進協議会が連携した取り組みで、選定企業に対して、「J-Startup TOHOKU 地域サポーターズ」とともに、官民による集中的な支援を行います。
J-Startup TOHOKU URL：https://www.tohoku.meti.go.jp/s_shinki/topics/pdf/221215.pdf

当社は、山形大学西岡研究室で開発された、水を使わず、一瞬ででんぷんやセルロースを非晶化する独自の技術を有しており、この技術を「Amorfast（アモルファスト）」と名付けました。非晶化amorphous＋速いfastが語源です。山形大学での研究成果を基に、当社はでんぷんやセルロースの非晶化を大量処理できる技術を開発し、時間当たり1t以上の処理能力をもつ大型の非晶化粉砕機の製造を可能にしました。
「Amorfast」は、従来の製造過程にある、非晶化するための水を用いた加熱および、その後の冷却・乾燥が不要なため、省エネかつ低環境負荷の技術です。非晶化は結晶を壊す技術のため、非晶化することにより素材の消化率が高まり、粘弾性や乳化性などの機能も付加できます。

アルファテックの非晶化技術「Amorfast」を展開していく分野
① 畜水産飼料
• 非晶化により消化吸収性を高め、飼料効率向上を見込む
• 既存増粘剤と同程度以上のペレット強度を実現（増粘剤不要）
② 食品
• グルテンフリー/アレルゲンフリー/食品添加物フリー/アニマルフリーなど多様なニーズへ対応
• 消化率が高く保存が効くため、非常食/介護食の充実
• 米に加え、コーンやタピオカ、イモ類など多様な食材のでんぷんにも対応
③ バイオマス活用
• バイオマス燃料やプラスチック、飼料、肥料など製造時の前処理として非晶化し、反応効率を高める
• 化学品を使わず、低エネルギーで非晶化が可能

再生可能資源であるでんぷん素材やセルロース系バイオマスを、当社技術「Amorfast」により効率良く使用し、世界の食料不足や食の多様化、環境問題の課題解決に貢献できるよう取り組んでまいります。