2023年2月3日の山形大学 学長定例記者会見にて、アルファテック関連のご報告がありました。
Amorfastの開発者である西岡教授からの技術紹介も行われました。

山形大学発！バイオマス材料のアルファ化技術 量産化や応用展開に期待
～ 水を使わず一瞬で澱粉やセルロースをアルファ化（非晶化）する技術により 社会課題の解決に貢献 ～
https://www.yamagata-u.ac.jp/jp/information/press/20230203/20230203/

本件のポイント（プレスリリースより抜粋）
・山形大学西岡研究室では澱粉やセルロースを粉砕のみで瞬時にアルファ化（非晶化）できる技術を世界に先駆け開発し、その応用展開技術に関する研究開発を進めています。
・上記の山形大学西岡研究室の技術を事業化することを目的に2018年6月に山形大学発ベンチャー企業（株）アルファテックを起業した。
・山形大学は山形大学発のベンチャー企業である（株）アルファテックをJ-Startup TOHOKUに推薦。同社は2022年12月15日に選定された。（山形県では2社目）。
「Amorfast®（アモルファスト）」による量産装置の開発に成功し、時間当たり1t以上のアルファ化米粉の製造が可能になった点にも注目いただき、SDG’sに貢献できる画期的技術とご期待をいただいています！